Zahtjevi za prikolice s hranom u Australiji: Što provjeriti prije naručivanja

Ako razmišljate o pokretanju posla s prikolicama za hranu u Australiji, pridružujete se jednom od najbrže{0}}rastućih dijelova prehrambene scene u zemlji. Više od 5000 mobilnih prehrambenih tvrtki trenutačno posluje diljem Australije, a novi vlasnici pokreću se svaki tjedan. Otvaranje prikolica s hranom košta daleko manje od punog restorana, daje vam slobodu kretanja između -lokacija s velikim prometom i omogućuje vam da testirate svoje ideje za jelovnike bez velikog rizika unaprijed.

Ali evo pogreške koju čine mnogi-kupci koji prvi put kupuju: naruče prikolicu s hranom samo na temelju izgleda ili cijene, a zatim otkriju da ne zadovoljava lokalne propise. Popravljanje ne-sukladne najave može koštati tisuće dolara, odgoditi vaše pokretanje mjesecima ili vas čak spriječiti da ikada registrirate svoju tvrtku. Ne želite potrošiti svoj početni proračun na prerade umjesto na sastojke i marketing.

U ETODEVICE-u izrađujemo prilagođene prikolice za hranu za kupce diljem svijeta, uključujući desetke zadovoljnih klijenata u Australiji i Novom Zelandu. Mi točno znamo koja pravila moraju slijediti australske prikolice s hranom i dizajniramo svaku konstrukciju da zadovolji te standarde od samog početka. U ovom vodiču raščlanjujemo sve ključne zahtjeve koje trebate provjeriti prije nego što naručite, tako da možete izbjeći skupe pogreške i brzo pokrenuti posao.

 

Australija nema jedinstven skup pravila zaprikolice za hranu. Umjesto toga, morate slijediti pravila na tri razine: nacionalnoj, državnoj/teritorijskoj i lokalnoj razini. Sva su tri važna i morate ih ispuniti kako biste legalno poslovali.

Nacionalni standardi sigurnosti hrane (FSANZ)

Svaka prikolica s hranom u Australiji mora slijediti Kodeks standarda hrane koji je napisao i održava Food Standards Australia New Zealand (FSANZ). Ova pravila vrijede bez obzira u kojoj državi poslujete, pa su to prve stvari koje trebate ugraditi u dizajn svoje prikolice.

Tri najvažnija dijela kodeksa za vlasnike prikolica s hranom su:

• Standard 3.2.2: Obuhvaća sigurno rukovanje hranom, kontrolu temperature i pravila higijene osoblja
• Standard 3.2.3: Postavlja pravila za izradu prikolica s hranom, uključujući sustave vode, opremu i odlaganje otpada
• Dio 1.2: Zahtijeva da s kupcima podijelite informacije o alergenima i osnovne pojedinosti o proizvodu

Za samu izradu najave, Standard 3.2.3 postavlja pravila o kojima se ne-dogovara:

• Namjenski umivaonik za ruke s toplom tekućom vodom, sapunom i-papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu
• Odvojeni spremnik pitke vode i spremnik sive vode (otpadne vode).
• Prehrambene-površine koje se lako--čiste za sva područja za pripremu hrane
• Rashladne jedinice koje mogu držati potencijalno opasnu hranu na 5 stupnjeva ili niže
• Oprema za-držanje vruće hrane koja održava kuhanu hranu na 60 stupnjeva ili više
• Odgovarajuća ventilacija za uklanjanje isparenja i topline od kuhanja

Ako vaša prikolica ne zadovoljava ova osnovna pravila, neće proći pregled u bilo kojoj državi ili teritoriju.

Državna i teritorijalna pravila licenciranja

Svaka australska država i teritorij ima vlastite zakone o sigurnosti hrane i postupak izdavanja dozvola. Iako svi slijede nacionalni FSANZ kodeks, svaki od njih ima svoje korake za prijavu, papirologiju i dodatne zahtjeve.

Evo što možete očekivati ​​u većini država:

• Svi zahtijevaju da registrirate svoju prehrambenu tvrtku preko lokalne općine u kojoj je vaša prikolica pohranjena
• Većina zahtjeva potvrdu nadzornika za sigurnost hrane ako prodajete nezapakiranu,-visokorizičnu hranu kao što su kuhana jela, mliječni proizvodi ili sirovi sastojci
• Victoria za registraciju koristi-mrežni portal Streatrader za cijelu državu i zahtijeva Izjavu o poslovanju za svako općinsko područje u kojem radite
• Novi Južni Wales, Queensland, Zapadna Australija i druge države izdaju dozvole putem lokalnih vijeća, uz obaveznu inspekciju-opreme vozila prije odobrenja

Ključni zaključak: uvijek provjerite određena pravila za svoju državu prije nego što dovršite dizajn svoje prikolice. Male razlike u zahtjevima mogu dovesti do velikih troškova prerade ako ih propustite.

Pravila trgovanja lokalnog vijeća

Čak i ako je vaša prikolica u skladu s nacionalnim i državnim propisima, svejedno vam je potrebno dopuštenje lokalne općine za prodaju hrane na njihovom području. Svako vijeće postavlja vlastita pravila o tome gdje, kada i kako mogu raditi prikolice s hranom.

Uobičajeni zahtjevi lokalnih vijeća uključuju:

• Odobrene trgovačke zone i zabranjena područja (na primjer, u blizini škola, bolnica ili prometnih raskrižja)
• Ograničenja radnih sati
• Potrebni planovi zbrinjavanja otpada za ostatke hrane, masnoće i sive vode
• Ograničenja buke za generatore i opremu za kuhanje
• Minimalni iznosi osiguranja od javne odgovornosti

Mnogi novi vlasnici iznenađeni su koliko se pravila općine razlikuju. Postavljanje prikolice koja savršeno funkcionira u jednom području općine možda neće biti dopušteno u sljedećem. Ako planirate djelovati u više područja, provjerite pravila za svako vijeće na vašem popisu prije naručivanja.

 

 

Prikolica za hranu nije samo mobilna kuhinja - već je i cestovno vozilo. Morate je registrirati za legalnu vuču, kao i svaku drugu prikolicu. Ovo je još jedno područje gdje jeftine, necertificirane prikolice često zakažu.

Osnovni zahtjevi za registraciju

Da biste registrirali svoju prikolicu s hranom u Australiji, podnosite zahtjev putem državnog transportnog tijela. Morat ćete osigurati:

• Dokaz o kupnji prikolice
• Važeći identifikacijski broj vozila (VIN)
• Dokaz o osiguranju
• Identifikacija vlasnika

Trebat će vam i važeća potvrda o ispravnosti vozila koju dobivate nakon formalnog sigurnosnog pregleda. Registracija mora ostati aktivna cijelo vrijeme, a svoje registarske pločice morate jasno prikazati na prikolici.

Sigurnosne inspekcijske provjere

Svaka država zahtijeva sigurnosnu inspekciju prije nego što možete registrirati prikolicu s hranom. Inspektori provjeravaju ključne značajke sigurnosti na cestama:

• Kočnice: Radne, učinkovite kočnice potrebne su za sve prikolice iznad postavljenog ograničenja težine
• Svjetla i signali: Sva stražnja svjetla, pokazivači smjera i svjetla kočenja moraju ispravno raditi
• Gume i ovjes: Gume moraju biti u dobrom stanju, a ovjes mora zadovoljavati sigurnosne standarde
• Ograničenja težine: Vaša potpuno natovarena prikolica (uključujući opremu, hranu i vodu) mora ostati unutar zakonske najveće težine za svoju klasu
• Ograničenja veličine: većina područja ograničava širinu prikolice na 2,5 metara, uz postavljena ograničenja za ukupnu duljinu

Ako je vaša prikolica preteška, preširoka ili ima pokvarene sigurnosne elemente, nećete proći pregled i ne možete je registrirati.

Usklađenost s plinom i električnom energijom

Plinski i električni sustavi dva su najčešća razloga zašto prikolice s hranom ne prolaze pregled. Australska pravila imaju vrlo stroge standarde za oboje i samo licencirani radnici mogu ih potvrditi.

• Plinski sustavi: Sve LPG instalacije moraju ispunjavati standarde AS/NZS 5601.1. Plinske boce moraju stajati u ventiliranom, zatvorenom kavezu koji ispušta zrak izvan kabine prikolice. Svaki spoj i regulator moraju biti testirani na tlak i certificirani.
• Električni sustavi: Za sve fiksne električne radove potrebna je potvrda o električnoj sukladnosti. Vaša konstrukcija mora uključivati ​​RCD zaštitu za sve strujne krugove kako bi se spriječio strujni udar.

U ETODEVICE-u od samog početka projektiramo sve plinske i električne sustave u skladu s australskim standardima. Radimo s certificiranim tehničarima na testiranju svakog dijela konstrukcije, tako da ćete dobiti prikolicu koja prolazi inspekciju u prvom pokušaju. Nema skupih prerada, nema odgode lansiranja.

Kada naručite prilagođenu prikolicu za hranu, možete odabrati svaku značajku. Kako biste bili sigurni da vaša konstrukcija zadovoljava australska pravila, provjerite jesu li ove stavke dio vašeg plana dizajna prije nego što se odjavite.

Vodovodni i otpadni sustavi

O pravilima o vodi nema-pregovaranja za odobrenje prikolice s hranom. Pravilo broj jedan: vaš spremnik za sivu vodu mora sadržavati barem onoliko vode koliko vaš spremnik za svježu vodu. Ne možete bacati sivu vodu na tlo ili u odvode - morate je prazniti na odobrenim općinskim mjestima za odlaganje.

Ostale potrebne karakteristike vode:

• Spremnik za svježu vodu: Najmanje 60 L za male operacije, ali 100–150 L radi bolje za cjelodnevne usluge
• Odvojeni sudoper za pranje ruku: Ne možete koristiti isti sudoper za pranje ruku i pripremu hrane. Većina općina zahtijeva slavinu s nožnom-pedalom za umivaonik za pranje ruku, tako da ne dodirujete ručku prljavim rukama
• Priprema i pranje sudopera: Minimalno dva odjeljka, idealno tri za pranje, ispiranje i dezinfekciju
• Sustav tople vode: Voda mora doseći najmanje 60 stupnjeva na slavini za odgovarajuću dezinfekciju

Hlađenje i kontrola temperature

Australska ljeta su vruća, a zatvorena metalna prikolica postaje još toplija. Kućni hladnjaci neće držati hranu na sigurnim temperaturama na toj vrućini - treba vam komercijalno-hlađenje.

Za usklađenost i pouzdanost:

• Odaberite komercijalne hladnjake i zamrzivače veličine 25-30% veće od onih koje biste koristili u običnoj maloj kuhinji. Dodatni kapacitet nadoknađuje toplinu unutar prikolice.
• Postavite hladnjake na temperaturu od 1 do 4 stupnja (znatno ispod zakonske granice od 5 stupnjeva), a zamrzivače na -18 stupnjeva ili niže.
• Dodajte dodatne prijenosne hladnjake kao rezervu za užurbane dane ili duga transportna putovanja.

Površine za pripremu hrane i raspored

Sve površine koje dodiruju hranu moraju biti izrađene od-nehrđajućeg čelika. Lako se čisti, ne zadržava bakterije i podnosi svakodnevno pranje i vibracije od vuče.

Vaš bi raspored također trebao odvojiti područja za pripremu sirove hrane od područja za kuhanu hranu kako bi se spriječila unakrsna-kontaminacija. Ovo je uobičajena točka provjere tijekom zdravstvenih pregleda.

Potrebna sigurnosna oprema

Svaka prikolica s hranom treba komplet sigurnosne opreme kako bi prošla pregled. Ne biste ih trebali dodavati nakon isporuke - trebali bi biti standardni u usklađenoj verziji.

Obavezne sigurnosne stavke za australske prikolice s hranom:

• Mokri kemijski aparat za gašenje požara klase F unutar 2 metra od cjelokupne opreme za kuhanje
• Aparat za gašenje požara klase E (CO₂) u blizini električne ploče
• Zidna-požarna deka pokraj linije za kuhanje
• Fotoelektrični alarm za dim u kabini
• Kutija prve pomoći koja zadovoljava australske standarde, postavljena u razini očiju blizu vrata
• Ne{0}}gumene podne prostirke u prostorima za kuhanje
• Drugi izlaz u slučaju nužde do kojeg možete lako doći s mjesta kuhanja

 

Vaša konstrukcija prikolice samo je dio zahtjeva. Za legalno poslovanje potrebna vam je i odgovarajuća poslovna dokumentacija i osiguranje.

Osnove poslovnog postavljanja

Prvo morate službeno osnovati svoju tvrtku:

• Prijavite se za australski poslovni broj (ABN) za poreznu i poslovnu identifikaciju
• Registrirajte svoje poslovno ime kod ASIC-a ako ne poslujete pod svojim osobnim imenom
• Registrirajte se za GST ako očekujete zarađivati ​​75.000 USD ili više godišnje

Također ćete trebati potvrdu Nadzornika za sigurnost hrane (FSS) ako prodajete nezapakiranu, potencijalno opasnu hranu. Ovo je nacionalno priznata potvrda koja vrijedi pet godina. Najmanje jedan član osoblja u svakoj smjeni mora imati ovu potvrdu.

Obvezne vrste osiguranja

Gotovo svako vijeće i organizator događaja tražit će dokaz o osiguranju prije nego što možete trgovati. Tri osnovne vrste koje su vam potrebne su:

• Osiguranje od javne odgovornosti: Većina općina zahtijeva najmanje 10 milijuna dolara pokrića, a neka traže 20 milijuna dolara. Pokriva zahtjeve za ozljede ili materijalnu štetu uzrokovanu vašim poslovanjem.
• Osiguranje od odgovornosti za proizvod: Štiti vas ako se kupac razboli nakon što jede vašu hranu.
• Osiguranje komercijalnih vozila i opreme: pokriva štetu na vašoj prikolici, kuhinjskoj opremi i zalihama od nezgoda, krađe ili požara.

Događaji i privremene dozvole

Ako planirate prodavati na tržnicama, festivalima ili društvenim događanjima, trebat će vam više od obične licence za poslovanje s hranom. Za većinu događaja potrebna je zasebna privremena dozvola, bilo od organizatora događaja ili mjesnog vijeća. Neki veliki događaji također imaju dodatna pravila za otpad, buku i potrošnju energije.

 

 

 

Vidjeli smo da mnogi novi kupci nailaze na probleme koje je moguće izbjeći kada naručuju svoju prvu prikolicu s hranom. Evo najčešćih pogrešaka koje treba preskočiti:

1. Kupnja najjeftinije prikolice koju možete pronaći: Inozemne-prikolice s niskom cijenom često su loše u pogledu materijala i kvalitete izrade. Većina ne zadovoljava australske standarde, a njihovo popravljanje može koštati više nego što ste uštedjeli pri početnoj kupnji.

2. Preskakanje općinskog istraživanja prije naručivanja: Ako vaše lokalno vijeće zabranjuje generatore plina ili zahtijeva posebne sustave za otpad, morat ćete dodatno platiti za izmjenu svoje prikolice nakon isporuke.

3. Korištenje kućne kuhinjske opreme: Kućni hladnjaci, pećnice i sudoperi ne zadovoljavaju pravila sigurnosti hrane i neće izdržati svakodnevnu upotrebu u mobilnoj prikolici.

4. Zanemarivanje ograničenja težine: Ako vaša potpuno natovarena prikolica premašuje zakonsku granicu težine, ne možete je registrirati i riskirate visoke kazne ako je vučete po javnim cestama.

U ETODEVICE vam pomažemo izbjeći sve te pogreške. Kada radite s nama, prvo vas pitamo o vašoj državi, lokalnom vijeću i jelovniku. Zatim dizajniramo vašu najavu kako bi odgovarala svim lokalnim pravilima, tako da kasnije ne morate nagađati ili rješavati probleme.

 

Mi u ETODEVICE-u profesionalni smo proizvođač prikolica za hranu po narudžbi s više od 10 godina iskustva u izgradnji visoko-kvalitetnih mobilnih prehrambenih poduzeća za kupce širom svijeta. Nudimo sve, od malih kolica za hranu i prikolica za kavu do-catering prikolica pune veličine i kontejnerskih kuhinja.

Kada od nas naručite za australsko tržište, dobivate:

• Besplatan prilagođeni dizajn: Naš dizajnerski tim radi s vama na stvaranju rasporeda kuhinje koji odgovara vašem jelovniku i tijeku rada. Svaki dio građevine planiran je u skladu s australskim pravilima o sigurnosti hrane i cestama.
• Usklađenost-prva konstrukcija: Koristimo samo prehrambeni-nehrđajući čelik za sve pripremne površine, komercijalne-rashladne uređaje napravljene za vruće klime i plinske/električne sustave dizajnirane da zadovolje australske standarde.
• Brzo i pouzdano vrijeme izrade: većina prilagođenih prikolica gotova je za 15 do 30 dana, uz potpuno testiranje kvalitete prije slanja.
• Puna podrška od početka do kraja: Vodimo vas kroz svaki korak, od početne ponude do isporuke. Također vas možemo povezati s uvoznim partnerima kako bi carinjenje bilo glatko.
• Podrška lokalnog agenta: imamo službenog agenta na Novom Zelandu koji pomaže kupcima diljem Australije i Novog Zelanda s pitanjima i podrškom nakon-prodaje.

Ako ste spremni naručiti prikolicu s hranom koja ispunjava sve australske zahtjeve i prolazi pregled u prvom pokušaju, posjetitenašu web stranicuzatražiti besplatnu prilagođenu ponudu i savjetovanje o dizajnu.

 

Pokretanje posla s prikolicama za hranu u Australiji je uzbudljiv način da svoje ideje o hrani pretvorite u pravi posao. Ali uspjeh počinje mnogo prije nego što uslužite svog prvog kupca - počinje s naručivanjem prikolice koja ispunjava sva pravila i zahtjeve.

Odvojite vrijeme da provjerite nacionalne standarde sigurnosti hrane, državna pravila o izdavanju dozvola, zahtjeve lokalnih općina i pravila o registraciji cesta prije nego što naručite. Taj mali početni napor uštedjet će vam tisuće dolara u preradama i pokrenuti vas na cestu mjesecima brže.

NaETODEVICE, izrađujemo svaku prikolicu imajući na umu usklađenost, tako da se možete usredotočiti na ono što je najvažnije: pravljenje izvrsne hrane i razvoj vašeg poslovanja.